Le caratteristiche da considerare in fase di acquisto di una vetrina sono molteplici che possono variare in base al budget, allo spazio e alla tipologia di torte, dolci al cucchiaio o semifreddi da inserire. Sistema di controllo temperatura e umidità: controllo digitale della temperatura e dell'umidità per mantenere i prodotti freschi e prevenire la disidratazione o la condensazione.
- Tipo di materiale della vetrina: in acciaio inossidabile e vetro temperato, che sono resistenti e facili da pulire.
- Tipo di illuminazione: Una buona illuminazione led è importante per rendere i dolci più attraenti. L'illuminazione interna deve essere uniforme e non generare calore eccessivo.
Le vetrine refrigerate di Ucinque possono avere una temperatura positiva per il mantenimento di torte, mignon e paste oppure negativa per semifreddi, torte gelato, monoporzioni di gelato. Le vetrine fredde per gelateria sono disponibili con 2, 3 o 4 lati espositivi.
Le vetrine dell' azienda Tecfrigo, noto produttore di attrezzature refrigerate, include vari modelli di vetrine per pasticcerie, vetrine specifiche per cioccolato o per torte gelato e semifreddi. Le vetrine Tecfrigo sono apprezzate per la loro qualità, design elegante e funzionalità avanzate