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Carrelli Refrigerati

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Carrelli di servizio refrigerati

I carrelli refrigerati sono carrelli porta vivande che mantengono la temperatura fredda agli alimenti come frutta, gelati, dessert e molto altro. Questi specifici carrelli sono studiati per favorire il corretto mantenimento della temperatura fredda in qualsiasi stagione dell’anno.  Si tratta di attrezzi indispensabili per molteplici attività commerciali e produttive, come: gastronomie, pasticcerie, bar, pub, ristoranti, alberghi, panifici, gelaterie.  

I carrelli refrigerati sono eccellenti soluzioni per sale ristoranti con servizio buffet. Grazie alla refrigerazione interna, questi carrelli sono in grado di ospitare anche cibi e bevande di facile deperibilità (come pasticcini, torte, brioches fresche, tramezzini, sandwich, frutta, yogurt, salumi, formaggi e bevande).  Si tratta di carrelli refrigerati dotati di ruote bidirezionali, semplici da muovere nel locale.  Grazie alla refrigerazione interna del carrello, assicurano il corretto mantenimento della temperatura fresca (compresa tra i +2° e +10°) in qualsiasi periodo dell’anno. 

Alcuni carrelli refrigerati sono dotati di vetrina espositiva composta da cupola in plexiglass trasparente. Grazie a questa cupola, la temperatura fresca si mantiene molto più agevolmente, favorendo altresì un minor spreco energetico. Dotati di cupola in plexiglass sono percepiti come più igienici dai clienti stessi poiché il cibo è protetto da polvere e contaminazioni proprio grazie alla cupola. I principali materiali in cui sono costituiti i carrelli refrigerati sono legno e acciaio inox.

Carrelli refrigerati in acciaio inox

I carrelli refrigerati in acciaio inox sono carrelli dall’aspetto lineare e semplice. La loro minor gradevolezza estetica si combina ad una maggior versatilità. Il colore neutro dell’acciaio inox si intona agevolmente con qualsiasi arredo. Inoltre, grazie alla loro linea pulita e semplice sono più facilmente igienizzabili.

Si tratta di carrelli durevoli e resistenti, studiati per essere utilizzati per lo più all’interno dei locali cucina.  

La refrigerazione statica è una tipologia di refrigerazione caratterizzata dall’assenza di ventilazione. A differenza dell’emissione di freddo da parte del frigorifero, quelli con refrigerazione statica sono caratterizzati da assenza di direzionamento dell’aria, che viene così distribuita in modo omogeneo ad ogni pietanza contenuta nel carrello (indipendentemente dalla sua posizione). 

Si differenziano altresì in base alla loro capienza. I modelli più piccoli (e facilmente trasportabili) sono in grado di contenere da 3GN fino a 4GN. E’ infine presente un modello studiato per esporre il pesce, consigliato per ristoranti, pescherie e supermercati. 

Carrelli refrigerati in legno

I carrelli refrigerati in legno sono carrelli generalmente più gradevoli a livello estetico rispetto ai carrelli in acciaio inox. La loro struttura è in legno multistrato di betulla, un materiale derivato dalla parte più interna dell’albero detta durame.

E’ ideale per i carrelli refrigerati perché mantiene agevolmente la temperatura.

Questi modelli in legno possiedono un tocco più elegante e raffinato e sono consigliati per tutti quei locali che desiderano dare ai loro clienti un aspetto molto curato in ogni elemento d’arredo. In una cucina interna, non aperta al pubblico, la loro estetica risulterebbe messa in secondo piano, dunque in tali luoghi è maggiormente consigliato l’utilizzo dei carrelli refrigerati in acciaio inox.

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