I carrelli porta teglie sono dei tipi di carrelli, costruiti in acciaio inox, ideali per trasportare numerose teglie contenenti impasti in lavorazione o piatti pronti. Particolarmente adatti all’uso presso mense e servizi di ristorazione takeaway, i carrelli porta teglie sono molto utili anche per trasportare torte in fase di lievitazione o impasti per panifici, laboratori produttivi o pasticcerie. I carrelli per teglie sono dei carrelli in acciaio inox utili nei locali cucina e presso le attività produttive all' interno dei laboratori della panificazione e della pasticceria.
Normalmente, ogni carrello per teglie, ospitano fino a 20-40 teglie ciascuno e sono studiati per risultare stabili, evitando il rischio di ribaltamento. Alcuni modelli di carrelli sono specifici per teglie da pasticceria 60x40 cm, altri invece adatti alle bacinelle e teglie gastronorm.
I carrelli porta teglie sono costituiti in acciaio inox, un materiale particolarmente apprezzato per gli strumenti e i macchinari per la ristorazione. L’acciaio inox ha il pregio di essere inossidabile e questa caratteristica lo rende particolarmente durevole nel tempo. Inoltre si tratta di un materiale non facilmente graffiabile, resistente agli urti e semplice da igienizzare. Questi pregi lo rendono un materiale adatto a costruire una vasta gamma di articoli e attrezzi per l’industria alimentare e la ristorazione. Sono disponibili sia con guide a filo per teglie come il modello CA1655 o con guide classiche come i modelli CA1650 o CAR2 40/60
I carrelli porta teglie Gastronorm (marchio italiano la cui sigla abbreviata è GN) sono carrelli per l’uso professionale. Questi carrelli sono particolarmente indicati per: cucine di ristoranti, alberghi, mense, fast food, servizi di take away e self-service, laboratori produttivi, panifici, pasticcerie e gastronomie.
Alcuni modelli sono rinforzati, per sopportare carichi più pesanti. Le teglie di questi carrelli non sono incluse, ma possono essere acquistate singolarmente. La presenza di ruote direzionali consente di maneggiare facilmente ogni singolo carrello, conferendo stabilità al movimento ed evitando bruschi cambi direzionali che potrebbero causare il ribaltamento del carrello stesso. I paracolpi in gomma invece assicurano al carrello di mantenere stabilità evitando di urtare muri o oggetti quando viene spostato dall’operatore. Ogni carrello si differenzia in base alla capienza, misurabile nel quantitativo di teglie che possono essere stoccate e nel peso che ciascuna teglia può sopportare.
Inoltre, i carrelli si differenziano in base alla distanza lasciata tra una teglia e l’altra (un valore molto importante specialmente per quel che riguarda l’altezza dei piatti o delle pietanze da stoccare in ogni teglia).