Le friggitrici elettriche sono macchinari in grado di scaldare rapidamente grandi quantità di olio per friggere qualsiasi tipo di alimento, dolce e salato. La friggitrice professionale è ideale per pub, bar, ristoranti, grill, tavole calde, pizzerie e alberghi che offrono il servizio di ristorazione ai propri ospiti. Questi strumenti sono consigliati anche per le pasticcerie, al fine di servire golosi krapfen, frittelle, chiacchiere e bomboloni ripieni ai propri clienti. La friggitrice professionale è una attrezzatura per la ristorazione ma in base alla capacità di olio può essere utilizzata anche a casa.
Si può distinguere dalla friggitrice ad olio e la friggitrice senz'olio. Entrambi i prodotti sono ideali per l' utilizzo nei bar, pub, pizzerie e ristoranti, La friggitrice elettrica è consigliata per friggere rapidamente alti volumi di alimenti salati o dolci. A seconda del modello, la friggitrice elettrica professionale è dotate di una o più vasche la cui capienza è variabile da 3 litri a 25+25 litri. La possibilità di sostenere volumi d’olio molto elevati, raggiungendo rapidamente la temperatura ideale per friggere, rende queste friggitrici particolarmente consigliate per l’uso nei locali adibiti a servire alimenti al pubblico. Un importante elemento di distinzione tra i modelli di friggitrici è il tipo di alimentazione del macchinario, che può essere elettrico o a gas.