CEPPO IN POLIETILENE

Quale ceppo o tagliere scegliere per la macelleria utili per facilitare il taglio della carne, del pesce, del pane e della verdura. Questi accessori come il ceppo in legno, il ceppo in polietilene sono particolarmente utili per ristoranti, laboratori produttivi alimentari, macellerie, pescherie, salumifici, caseifici e cucine professionali di alberghi e servizi di catering. Grazie ad un ceppo o un tagliere professionale sarà possibile tagliare in maggior sicurezza gli alimenti, evitando che il coltello possa danneggiare il piano di lavoro. I ceppi e i taglieri professionali disponibili in questa categoria sono tutti conformi alle normative igienico-sanitarie in materia alimentare e sono costituiti in materiali semplici da igienizzare e ad alta resistenza. 

Sia che si tratti di carne rossa o di carne bianca, quest'ultimo può avvenire non solo con l'utilizzo di macchinari appositi  come le affettatrici per carne ma anche manualmente tramite l'ausilio di ceppi/taglieri. Sia i ceppi che i taglieri sono costruiti con materiali specifici per il contatto con alimenti secondo le normative vigenti in materia. Esistono sia taglieri in polietilene alimentare che ceppi e taglieri in legno di acacia. Potrete cosi decidere lo spessore per la preparazione della vostra carne alla brace. Ampia gamma di ceppi sia da appoggio su banconi che dotati di sgabelli in diverse misure di altissima qualità. 

I taglieri professionali sono accessori in polietilene. Il tagliere è ideale soprattutto per il settore macelleria per il taglio di molteplici tipologie di alimenti: pane, salumi, formaggi, tagli di carne poco fibrosi e senza ossa, pesci, frutta e verdura. Presenti in numerosi formati e colori differenti, sono attrezzature per macelleria molto utili e adatte per qualsiasi attività nell’ambito della ristorazione. In base al modello scelto, variano le dimensioni del tagliere.  Lo spessore dei taglieri è nettamente inferiore allo spessore dei ceppi (in legno o in polietilene) e rende questi strumenti adatti all’uso quotidiano per alimenti non troppo duri.