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I macchinari per la Macelleria
Vuoi aprire una macelleria e non sai quali macchinari per la macelleria potrebbero servirti per iniziare l'attività?
In questa pagina troverai tutte le attrezzature professionali per la macelleria che ti potranno servire per iniziare questa nuova esperienza nel settore carne.
Impastatrice per carne: questo macchinario può essere utilizzato come modello da banco o impastatrice con carrello. Il mescolatore per carne può avere una monopala o impastatrice carne bipala per impastare in modo migliore e più omogeneo la carne;
Le insaccatrici adatte per insaccare vari tipi di alimenti. L' insaccatrice orizzontale o insaccatrice verticale è adatta preparare insaccati come le salsicce e salami.
Segaossa professionale e Vetrine refrigerate per la conservazione ed esposizione della carne. Tritacarne elettrico classico e tritacarne refrigerato dell'azienda Fama Industrie. Alcuni modelli di tritacarne hanno il gruppo di macinazione in acciaio inox o gruppo macinazione in ghisa alimentare per la lavorazione della carne macinata. Segaossa della ditta Officine Savioli con lame di varie dimensioni.
ATTREZZATURA ARROSTICINI E SPIEDINI
Macchina manuale per arrosticini e spiedini. Questo macchinario manuale trova il suo utilizzo sia a livello professionale come nei laboratori di macelleria sia per essere utilizzato come strumenti di preparazione a livello domestico.
La macchina per la preparazione di arrosticini e spiedini è facile da utilizzare. Questo strumento manuale per arrosticini ha una struttura in alluminio anodizzato. I modelli sono adatti per la produzione di arrosticini di carne ovina con una capacità da 49 o 100 pezzi. La macchina manuale di spiedini è adatta per qualsiasi tipo di carne. E' possibile preparare contemporaneamente 49 spiedini con spessore disponibile da 22x22 -24x24 - 28x28 mm.
TAGLIERE E CEPPO IN LEGNO
Con il ceppo in legno di acacia, posizionato sullo sgabello, è possibile tagliare facilmente la carne e il pesce surgelato. Ci sono versioni di ceppo in legno e tagliere in polietilene dotati di uno sgabello per tagliare facilmente grandi pezzi di carne, lastre di ghiaccio o pesce.
Il Segaossa elettrico
Il segaossa elettrico è un macchinario utilizzato all' interno della macelleria e della pescheria. Il lavoro principale del segaossa industriale è quello di facilitare il taglio dell' osso della carne oppure il taglio di pesce surgelato. Il modello di segaossa può variare in base al tipo di lama utilizzato: con spessore da 160 mm, 200 mm o 220 mm. Disponibili kit da 10 lame.
MESCOLATORE PER CARNE
Chiamato anche impastatrice per carne ha una struttura in acciaio inox. Possibilità di scegliere i modelli con una pala o due pale per una maggiore omogeneizzazione del prodotto. Utilizzata per mescolare la carne tritata prima di insaccarla. L' impastatrice per carne è indicata per macellerie ed industrie della carne. Modello da banco o con carrello
INSACCATRICE MANUALE
Insaccatrici manuali da 3 a 15 Lt ad utilizzo orizzontale e verticale. Le insaccatrici Reber, Fimar, Fama sono macchine di grande robustezza ed affidabilità costruite utilizzando le soluzioni tecnologiche più moderne ed i materiali più consoni e conformi alle vigenti normative per il contatto con gli alimenti. Tutti i modelli sono equipaggiati con il sistema di sfiato dell’aria anteriore Brevetto Reber. L' insaccatrice verticale è adatta per impasti più liquidi ed in orizzontale per impasti asciutti.
Pressa Hamburger Manuale
La macchina pressa hamburger è pratica e veloce. Posizionando la pallina di carne, macinata con il tritacarne refrigerato, tramite la leva laterale si ottiene un hamburger.
TRITACARNE
Il tritacarne elettrico è un macchinario per tritare finemente grandi pezzi di carne. Il tritacarne elettrico è utilizzato sia nelle macellerie, cucine di ristoranti e gastronomie. I modelli sono per uso professionale con struttura delle macchine in lega di alluminio pressofuso o in lamiera di acciaio inox AISI 304.
Ci sono dei macchianti che, oltre a tritare la carne hanno una doppia funzione ed un unico motore, si tratta del tritacarne grattugia elettrico. Pratiche per lavorare contemporaneamente due alimenti: tritare la carne e grattugiare formaggi duri e semiduri. Possibilità di vari optional come rullo in acciaio inox, corrente o inversione di marcia.
Altra versione del tritacarne è il modello refrigerato. La funzione principale del tritacarne refrigerato è quella di evitare che la carne, tritata più volte, si rovini con il calore delle lame.
