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Cottura Sottovuoto

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La cottura sottovuoto o Sous-Vide permette grazie ad un bagno termostatico, detto anche roner, di cuocere i cibi non alterando le proprietà nutritive, riuscendo al tempo stesso a mantenere vivi i colori degli alimenti con il giusto apporto di umidità. Il primo passaggio sara' quello di mettere sottovuoto il prodotto mediante apposita macchina. Successivamente immergeremo il prodotto nella vasca, che grazie ad una temperatura omogenea garantirà un prodotto eccellente. Questo metodo di cottura, permette di prolungare fino a tre volte la durata di conservazione del prodotto, poiché l’assenza di ossigeno rallenta la proliferazione batterica e l’ossidazione degli alimenti. La cottura sottovuoto è anche consigliata nelle diete in quanto permette di cucinare senza l’aggiunta di grassi.


Caratteristiche: Crea uno strato di isolamento in qualsiasi buco aperto, impedendo la perdita di calore e evaporazione dell' acqua Mantiene i...
65 € (tasse non incluse)
79,30 € (tasse incluse)
La cottura sottovuoto o Sous-Vide permette grazie ad un bagno termostatico, detto anche roner, di cuocere i cibi non alterando le proprietà...
450 € (tasse non incluse)
549 € (tasse incluse)
Cuocitore sottovuoto a bassa temperatura per ottenere cibi più teneri, preservare gusto, aroma e risaltare i sapori. In grado di mantenere i principi...
484 € (tasse non incluse)
590,48 € (tasse incluse)
Cuocitore sottovuoto a bassa temperatura per ottenere cibi più teneri, preservare gusto, aroma e risaltare i sapori. In grado di mantenere i principi...
605 € (tasse non incluse)
738,10 € (tasse incluse)
La cottura sottovuoto o Sous-Vide permette grazie ad un bagno termostatico, detto anche roner, di cuocere i cibi non alterando le proprietà...
675 € (tasse non incluse)
823,50 € (tasse incluse)
Cuocitore sottovuoto a bassa temperatura per ottenere cibi più teneri, preservare gusto, aroma e risaltare i sapori. In grado di mantenere i principi...
697 € (tasse non incluse)
850,34 € (tasse incluse)
Cuocitore sottovuoto a bassa temperatura per ottenere cibi più teneri, preservare gusto, aroma e risaltare i sapori. In grado di mantenere i principi...
771,87 € (tasse non incluse)
941,68 € (tasse incluse)
Sistema di cottura a bagnomaria statico, costruito interamente in acciaio inossidabile. Tecnica culinaria che ottiene riscontri positivi per i...
878 € (tasse non incluse)
1.071,16 € (tasse incluse)
Caratteristiche: Macchina per la cottura di prodotti sottovuoto Struttura in acciaio inox Coperchio in acciaio inox incluso...
927,56 € (tasse non incluse)
1.131,62 € (tasse incluse)
Sistema di cottura a bagnomaria statico, costruito interamente in acciaio inossidabile. Tecnica culinaria che ottiene riscontri positivi per i...
1.012 € (tasse non incluse)
1.234,64 € (tasse incluse)
Caratteristiche: Macchina per la cottura di prodotti sottovuoto Struttura in acciaio inox Coperchio in acciaio inox incluso...
1.091 € (tasse non incluse)
1.331,02 € (tasse incluse)