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ATTREZZATURE CUCINA

Attrezzature per la Ristorazione

Quali sono le attrezzature per la ristorazione adatte per una cucina professionale? Ovviamente sono tanti i macchinari utili ed indispensabili per organizzare al meglio il lavoro in una cucina professionale di un ristorante, una pizzeria, per un laboratori di gelateria o pasticceria.

Nella sezione accessori cucina troviamo le bacinelle gastronorm in acciaio per conservare gli alimenti, spezie, erbe aromatiche; le Bilance di precisione per misurare farina o zucchero, apriscatole industriali per le lattine di pomodoro, asciuga verdure manuale di Dynamic ed asciuga insalata elettrica per asciugare velocemente le foglie di insalata. Nuova macchina per il filtraggio olio di cucina per avere un olio di frittura sempre filtrato e pulito.

Attrezzature per la conservazione degli alimenti come le macchine per il sottovuoto. Macchina sottovuoto a campana o macchina per sottovuoto a barra saldante esterna in acciaio inox per conservare a lungo gli alimenti. Ampia gamma di Carrelli di servizio disponibili a seconda delle diverse esigenze di utilizzo. Carrelli Porta teglie e Carrelli Portapiatti utilizzati nelle pasticcerie e nei ristoranti o mense per il trasporto simultaneo di più piatti. Per gli alimenti sono presenti i Carrelli Termici che permettono di mantenere a temperature prestabilite gli alimenti all'interno durante il trasporto o prima del servizio. Se avete necessità del loro utilizzo per il trasporto di oggetti o attrezzature inerenti la vostra attività non potete fare a meno dei robusti Carrelli Servizio in Acciaio Inox.

attrezzature per cucina

Mixer Immersione

l frullatore ad immersione è uno strumento indispensabile in cucina, sia per l’uso professionale, sia per l’uso casalingo. Con questo mixer a immersione è possibile ottenere facilmente minestre, puree, salse, creme, pastelle e impasti, dalla consistenza omogenea ed uniforme. Infinite sono le possibilità d’utilizzo sia per le  preparazioni dolci, sia per quel che riguarda i composti salati. I mixer ad immersione hanno motori con Velocità Fisse o Variabili e asta con differenti dimensioni a seconda dell'utilizzo. Gli accessori del mixer: Frusta, Coltello o Omogeneizzatore se dovete mescolare, tagliare o creare salse o miscelare più prodotti per un gelato cremoso e soffice.

Mixer a immersione professionali ideali per il settore della ristorazione, in pasticceria e gelateria per miscelare gli ingredienti utili alla preparazione del gelato. Disponibili per ogni esigenza, di facile uso, con variatore elettronico di velocità di serie o come optional. Motori robusti e potenti fruste e aste con coltello emulsionatore a tre lame per una maggiore omogeneizzazione del prodotto. Con il mescolatore è possibile preparare direttamente in pentola minestroni, zuppe, oppure triturare Aste di mixer in acciaio inox da 20 cm, 25 cm, 30 cm, 40 cm, 50 cm. Con l’accessorio della frusta, invece, si possono realizzano puree creme, pastelle, maionese, pasta di mandorla, creme di formaggio, montare uova e panna, preparare creme, meringhe, pastella per crepes.

Stendipizza e Macchine per  Pasta Fresca. Ampia scelta di Affettatrici Professionali a Gravità o Affettatrici Verticali per taglio di salumi. Per il settore macelleria vasta scelta di Affetta carne per il taglio della carne e per i nostalgici del settore e per un taglio che ricorda quello fatto a mano ci sono le affettatrici a Volano.

L'azienda FAMA INDUSTRIE ha creato per gli amanti del tartufo una macchina Lavatartufo che permette in maniera totalmente automatica la pulizia esterna del prodotto mantenendo inalterate le proprietà organolettiche con capacità che vanno dai 150 ai 250 Kg/h.

TAGLIAVERDURE E TAGLIA PATATE

Macchine per tagliare velocemente grandi quantità di frutta e verdura.. Tutte questi macchinari aiutano per semplificare il lavoro in cucina. Taglia Mozzarella, Taglia Verdure elettrico e manuale come il Dynacube, utilizzate per tagliare e sminuzzare le verdure e frutta in pochi secondi. 

Se desiderate preparare delle ottime patatine fritte con il classico "taglio a stick" potete affidarmi al robusto e solido Tagliapatate Manuale di Sammic con 3 differenti spessori di taglio.