TAGLIO CARNE

Macchinari per Tagliare la Carne | TopRistorazione
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Ogni tipologia necessita una sua lavorazione particolare. Il primo e fondamentale approccio è dato dal taglio della carne. A seconda del risultato finale che vogliamo ottenere è possibile utilizzare tecniche di taglio che si avvalgono di pura e semplice manualità o tramite l' ausilio di macchine specifiche.

Il taglio manuale avviene con l'utilizzo di taglieri di legno o con l'ausilio di affettatrici per carne, mentre il taglio di parti più dure viene svolto da segaossa in grado di tagliare ossa e pezzature più grandi.

 Grazie a questi semplici macchinari sarete in grado di poter lavorare in modo più comodo i vari tagli per realizzare le vostre ricette preferite con carne di manzo, carne di vitello, carni suine per poter preparare dei squisiti secondi di carne con la cottura sia di carne alla brace ma anche con delle semplici e squisite polpette di carne

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