Ceppi - Taglieri

Ceppi/Taglieri - TopRistorazione

La carne e la sua preparazione: il taglio. Sia che si tratti di carne rossa o di carne bianca, quest'ultimo può avvenire non solo con l'utilizzo di macchinari appositi  come le affettatrici per carne ma anche manualmente tramite l'ausilio di ceppi/taglieri.

Sia i ceppi che i taglieri sono costruiti con materiali specifici per il contatto con alimenti secondo le normative vigenti in materia. Esistono sia taglieri in polietilene alimentare che ceppi e taglieri in legno di acacia. Potrete cosi decidere lo spessore per la preparazione della vostra carne alla brace.

Ampia gamma di ceppi sia da appoggio su banconi che dotati di sgabelli in diverse misure di altissima qualità.

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